Protokoll Roasters Sangsu 麻浦店
前年第一次拜訪 Protokoll Roasters 的延禧洞店，只是匆匆一瞥，卻留下了深刻印象。那種宛如設計版 K 書中心的氛圍，加上水準極高的咖啡，讓我一直記掛著。這次再訪首爾，特地繞去他們位在麻浦店 Sangsu店，一解心中念想。
說到 Protokoll Roasters，大家通常會先搜尋到的就是麻浦這間。它藏在住宅區裡，一整棟的獨立建築，在 IG 上也是熱門打卡點。一樓是點餐與咖啡製作區，二、三樓則是座位區，空間依舊維持著圖書館般的安靜氛圍，很適合一個人帶著書或筆電來窩一下午。
有趣的是，這裡的樓梯設計有點小迷宮。門口的樓梯直通三樓，如果要去二樓，得繞到建築後方的另一個樓梯才行。第一次來的人，可能會像我一樣，稍微摸索一下才找到正確的路。
雖然是獨棟空間，但和延禧洞店相比，麻浦店的規模還是小上一些。這裡只有沖煮咖啡的吧台，而延禧洞店則多了烘豆室。不過點咖啡的方式相同：先挑選咖啡豆，再決定沖煮方式。點單的過程本身就像是一場小小的咖啡課。
當天我們被安排在二樓，因為三樓幾乎都是一人一座的客人，專心地看書或用電腦。二樓就成了我們四個人的專屬空間，宛如包場，但我們依舊輕聲細語，怕打破這裡安靜的氣氛。咖啡入口的那一刻，果然沒有讓人失望，甚至可以說是這趟旅行中喝到最好喝的一杯。
麻浦店雖然小巧，但有著精緻而溫潤的質感，不同於延禧洞的寬闊與完整感，卻一樣讓人喜歡。如果你也想在首爾找個安靜的角落，喝一杯認真沖煮的好咖啡，Protokoll Roasters 絕對不會讓你失望。
Protokoll Roasters Sangsu
地址：서울 마포구 어울마당로2길 13-4
營業時間： 11:00am – 20:00pm
IG: protokoll.roasters
https://naver.me/xLWAHMVT
