透視咖啡
透視咖啡
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身為重度咖啡愛好者，我一直覺得：一間咖啡店的靈魂，藏在你平常看不到的地方。桌子為什麼擺那裡？那盞燈怎麼挑的？老闆為什麼堅持一定要在二樓？你以為進店裡喝完就懂它，其實根本還沒看透它的三分之一。
也因為這樣，Ker Ker 的《透視咖啡》讓我翻得超級著迷。這不是一般的咖啡指南，它更像是一把鑰匙，帶你「透視」咖啡店的靈魂。
延續前作《透視你家》裡令人著迷的精密畫風，Ker Ker 這次走進 38 間台北獨立咖啡店，用他招牌的透視插畫，把每一間店的氛圍、心思與日常細節，通通以最可愛又最沉浸的方式呈現。你會突然發現，原來常去的那間店，有個角落你從來沒有真正看清楚。那種「用另一種角度重新愛上一間店」的感覺，非常療癒。
而最迷人的不是畫，而是故事。咖啡店其實是老闆的內心世界：
想開在二樓、想藏在巷弄裡、想靠一杯手沖救贖忙到快崩潰的上班族、想讓客人自在到像在自己客廳⋯⋯每一間店的執念都不同。Ker Ker 把老闆們的真心話整理成一篇篇小故事，讀起來既好笑又感動，有些甚至讓人覺得「這根本太真實了吧」。
你會看到：
有老闆迷戀日本那種「越難找越好」的喫茶店氛圍，硬是把店藏得像秘密基地；也有人因為心裡想：「喜歡的咖啡店今天公休，那我乾脆開一間吧」而展開創業人生；更有人抱著「自己的店，壓力再大也甘願扛」的精神，一邊煮咖啡、一邊讓客人找到喘口氣的地方。
《透視咖啡》就是這樣一本把美感、生活感、老闆的靈魂、空間的細節，全都打開給你看的書。不是去告訴你哪間店「最流行」，而是帶你認識咖啡店真正的樣貌，人情、堅持、執念、故事，還有那杯陪你度過日常的咖啡香。
如果你跟我一樣，每走進一家咖啡店都會偷偷觀察動線、欣賞擺設、試著猜老闆的品味，那這本書根本就是你的必收聖經。
它不只讓你看懂咖啡店，也有點像讓你重新看懂這座城市。
DETAILS：
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- 作者 ：Ker Ker
- 尺寸 ：平裝 / 256頁 / 16 x 22.5 x 1.7 cm
- 印刷 ：全彩印刷 / 初版
- ISBN ：9786267714935
- 出版地 ：台灣
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作者介紹
Ker Ker
有建築跟設計背景的家庭煮夫，貓派，喜歡喝咖啡、追劇以及觀察有趣的生活空間。
2018年開始在Instagram上連載「#透視餐廳」系列，繪製了500多間咖啡店，著有《透視你家》一書。
目錄
寫在透視之前：
透過咖啡店，我重新認識了台北
01 愛店變成拯救我的獨家外送咖啡友──Merci Vielle
02 希望來的每個人都擁有很棒的一天──好菇計畫商行
03 讓每個人都像回到自己家一樣自在──木咖
04 自己的店，任何付出都是自己的──KITE壞蛋經營
05 喜歡什麼就做什麼，不需要搞得太複雜──ABD
06 從生活中短暫跳脫，喘口氣的地方──綠洲咖啡
07 從一窩雜草長成了一片綠油油的草原──蕪咖啡
08 在冷冽前衛空間中散發的溫暖微光──霓裡
09 把喜歡的事當工作，是幸福的事──二會
10 跟客人一起體驗自己喜歡的生活──司康中毒
11 冷調卻充滿戲劇性，營造出浪漫空間──Instil
12 回歸到咖啡本身，簡單卻富有魅力──Powder
13 用細碎時間拼湊起人生樣貌──光生
14 甜點真的很厲害，無師自通卻超好吃──點二咖啡
15 所有感官的交會，都是一種香氣的流動──喫茶店．香
16 需要稍微搜尋才能進入的寶藏店──某咖啡
17 品嘗後才能發現隱藏的細節和驚喜──一日一珈琲
18 讓咖啡成為每個人生活的另一半──半室咖啡
19 你願意去多遠的地方吃早餐？──長板凳工作室
20 在香氣及味道之外，也堆砌著人生的小事──夏野豆行
21 找到自己喜歡的咖啡的過程──小滿
22 一黑一白，給你溫柔安靜的擁抱──小尾
23 反正遇到問題，總是會順順地過去吧──順順
24 到處去不同的地方旅行的咖啡店──橡皮糖
25 沒有任何一天的沙丘是完全一樣的──沙丘
26 永遠都可自在待著的咖啡庇護所──大鶴黑寶
27 日子漸漸地過成了理想中描繪的樣子──貝瑞點心商店
28 說不清這裡的邏輯，但結果意外地和諧──登波咖啡
29 無法具體說清楚，需要親身體驗的空間──磨子
30 一座座孤單小島之間的充電碼頭──島咖啡
31 不急躁的生活節奏，獨有的小步舞曲──蚓珈琲
32 我忙碌家事生活中一盞溫暖的小燈──Be the light
33 從單純的咖啡店，變成親切的大眾食堂──JellyJelly
34 回到自己可以安心窩著的據點──嘎哩咖啡
35 把店開在我們這些街坊鄰居的心裡面──Partik
36 神明指引的店面，結合音樂的隨興空間──田納州咖啡坊
37 大庭院中種滿植物的好鄰居──林椐咖啡
38 更自由更享受人生地迎接下個階段──三十曼波
寫在透視之後
序
前言
寫在透視之前──透過咖啡店，我重新認識了台北
嗨！我是Ker Ker，就是畫了五百多間咖啡店透視圖的家庭煮夫。想更了解我的人，可以去翻翻我的上一本書《透視你家》。我連自己家都畫進去了，很不可思議吧？沒辦法，巨蟹座就是會不小心說太多。從二○一八年開始記錄咖啡店到現在，大家最常問我的問題就是：「欸，你最喜歡哪幾間咖啡店啊？」這種問題就是你怎麼回答都不太對，但也因此，我才一直想把《透視咖啡》這本書寫出來。希望你可以拿著這本書，跟著我一起走訪那三十八間我心中的寶藏店。
為了這本書，我跟每個老闆都聊了很久。歷經兩年的時間，趁著我女兒糕糕去上學時一間間聊，聊完再衝回家煮飯。我覺得老闆們的故事都比店裡的空間裝潢還精彩。很多人一開始都有另一份工作，得靠工作養開店這個「夢想」。開咖啡店這件事，被包裝得好像很夢幻，站在吧台帥氣煮咖啡，但剩下九成，都是令人頭痛的財務表格、堆積如山的雜事，還要面對隨時可能闖進來的恐怖奧客。聽他們說著，我常常覺得這根本就像一款打怪遊戲，EQ和時間管理都被迫獨自升級。
有時候我會想，開店會不會就像是「時間暫時停止」？每天重複同樣的事：起床、進店、煮咖啡、收店、躺平，然後明天再一次。不過老闆們都會笑著說，其實不會。因為每天遇到的客人都不一樣，即使是熟客，可能某天進來時頂著黑眼圈跟你說他昨天熬夜把整組漫畫看完了，有人緊張地說他喝完就要去拔智齒，有人鼓起勇氣跟外遇的另一半攤牌，還有那位整年窩在角落念書的學生，突然有天衝進來宣布他考上第一志願了！這些瞬間，都在豐富著開店的每一天。
這次選的店，多半是一人店，或由情侶夫妻一起經營的小店。看著老闆們戀愛、結婚然後生小孩，跟著店一起成長。透過這些店，我好像重新認識了一個完全不一樣的台北，是更為私密的內在。有人說，一間店就可以看出老闆的個性，真的！每個吧台、每間廁所、店裡每一張桌椅，都像是心理測驗一樣。咖啡店真的不能亂開，因為某種程度，就是把內心世界攤開給別人看。
這本書在漫長的籌備期間，名單換來換去。有些店因為店主的生涯規畫收起來了，甚至截稿後，還是有幾間店在你們拿到書的時候，已經改變經營模式、搬家，或歇業。台北的咖啡店自從疫情之後，已經失去四年前的榮景，雖然新的店還是一直開，但是舊的店也在不斷消失。有些老闆開玩笑地跟我說：「啊！終於等到你來畫，我可以把店關了。」其實我才是常常在畫的當下，會突然一個情緒上來，「還好我來畫了，要不然一定會後悔啊」。
所以我才會一直跑店，執著地畫了七年。我就像是被一群奇怪的柴犬一起拉著跑，即使風雨如此的狂妄，還是執著地衝進暴風雨中，然後轉過身給你又傻又堅定的燦笑！
這本書，就是獻給你們的。我這些可愛、執著、瘋狂的咖啡店老闆們。
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